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On 22.12.2020
Last modified:22.12.2020

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Rezepte Gourmet

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12 einfache Gourmet-Rezepte aus München zum Nachkochen

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Rezepte Gourmet Rezepte für Gourmets Video

Glasierte Entenbrust mit Steckrübenstampf - Gourmet-Rezept für ein festliches Menü

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Gesamtzeit 70 min. Gesamtzeit 5 min. Gesamtzeit 25 min. Gesamtzeit 95 min. Gesamtzeit 65 min. Gesamtzeit 28 min. Gesamtzeit 60 min. Gesamtzeit 50 min.

Marillen waschen, halbieren und entkernen. Zucker karamellisieren, Marillen zufügen alles mit Wein ablöschen.

Hitze reduzieren, Marillen ca. Diesen in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Inzwischen Zucchini und Macarons Zitronen-Macarons 1.

Pistazien mit Puderzucker in einem Mixer fein mahlen, Mischung durch ein feines Sieb schütteln. Holunderblüten-Parfait mit mariniertem Pfirsich 1.

Eier, Eigelbe und 70 ml Holundersirup in eine Schlagschüssel geben, verrühren und auf einen passenden Topf mit leicht kochendem Wasser stellen.

Eier-Mischung in ca. Schüssel vom Topf nehmen und auf Eis mit Schweinefilet mit Bärlauchkruste, Morcheln und Bärlauchblätter abbrausen, trocken schütteln und grob hacken.

Restliche Butter schaumig schlagen, mit dem Bärlauchpüree vermischen und mit Salz und Pfeffer Erbsen-Tascherl mit Flusskrebsen 1.

Mehl mit Eigelb, Öl und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Nudelteig kneten, in Folie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Zudem werden wertvolle Tipps und Tricks bereitgestellt. Bei Rinderfilet mit Babykarotten und schwarzem Knoblauch handelt es sich um ein echtes Highlight, das schon nach 40 Minuten serviert werden kann.

Coq au vin ist ein altes Rezept aus der französischen Küche. Da der klassische Hahn heutzutage nur schwer erhältlich ist, wurde das Rezept für ein Hähnchen abgewandelt.

Cassoulet ist ein Eintopf aus Frankreich, der zwar etwas Zeit in Anspruch nimmt, es aber uneingeschränkt wert ist. Acht einfache Schritte garantieren das Gelingen.

Kalbsfilet ist besonders zart, wenn man es richtig zubereitet. Abgerundet mit einem gut temperierten Chardonnay wird es zur echten Delikatesse.

Risotto hat viele Gesichter.

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Das Rezept: Buchteln.

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